Jual Tempoyak Palembang Asli di Padangpanjang

Spread the love

Jual Tempoyak Palembang Asli di Padangpanjang

Jual Tempoyak Palembang Asli di Padangpanjang
Tempoyak ialah kuliner yang berasal dari buah durian yang difermentasi. Tempoyak merupakan makanan yang biasanya dikonsumsi sebagai lauk sahabat nasi. Tempoyak juga bisa dimakan segera meski hal ini jarang sekali dilaksanakan, karena banyak yang tidak tahan dengan keasaman dan wewangian dari tempoyak itu sendiri.

Gambar terkait  Jual Tempoyak Palembang Asli di Padangpanjang

Gambar kuliner tempoyak
Gambar kuliner tempoyak

 

 

Tempoyak yaitu makanan khas Melayu. Makanan ini diolah dari fermentasi buah duren yang kemudian di masak layaknya gulai. Di Sumatera sendiri, tempoyak bukan lagi makanan yang asing. Sebagian provinsi kecuali Sumatra Selatan bahkan pun menyediakan menu makanan ini di rumah makan setempat.

Namun terbukti banyak sekali yang belum tahu sejarah dari Tempoyak. Diriwayatkan dalam Hikayat Abdullah, tempoyak yaitu makanan sehari-hari penduduk Terengganu. Sebuah suku orisinil bangsa Melayu. Dari Raja hingga rakyat jelata sangat gemar memakan olahan fermentasi durian ini.

Dikala Abdullah bin Abdulkadir Munsyi, seorang sastrawan Melayu asal Turki berkunjung ke Terengganu sekitar tahun 1836, dia mengatakan bahwa salah satu makanan kegemaran penduduk setempat adalah tempoyak. Menurut sejarah yang ada dalam Hikayat Abdullah, tempoyak ialah makanan khas rumpun bangsa Melayu, adalah suku bangsa Melayu di Malaysia dan Indonesia yang terdapat di Sumatera dan Kalimantan.

Di Sumatra Selatan sendiri tempoyak menjadi sungguh-sungguh tenar bahkan khas karena bahan baku pembuatannya asli dari provinsi Sumatra Selatan. Duren-durian Sumatra Selatan yang familiar enak dan berlimpah di fermentasikan menjadi tempoyak. Biasanya Tempoyak juga betul-betul sedap seandainya dimasak bersama ikan patin yang juga banyak ditemui di provinsi Sumatra Selatan.

Jual Tempoyak Palembang Asli di Padangpanjang

Rp 100.000/Kg
Rp 100.000/Kg

BACA JUGA:  Resep kuliner tempoyak sederhana

BACA JUGA: Aneka resep kuliner tempoyak

 

 

Resep Ikan Patin Tempoyak

 

Bahan-bahan:

– 200 gram ikan patin

– 3 sendok tempoyak

– Daun kessum (bisan diganti dengan daun kemangi)

– 1 batang seri, dimemarkan

– ½ gelas air asam jawa

– Gula secukupnya

– 1 helai daun kunyit

– Garam secukupnya

 

 

Bumbu yang dihaluskan:

– 2 cabe merah (ukuran besar) atau sesuai selera

– 10 biji cabe rawit atau sesuai selera

– 1 cm kunyit, dipotong-potong I cm jahe, dipotong-potong

 

 

Cara Memasak:

1. Yang pertama dilakukan adalah memotong/ iris daun kunyit. Kemudian sisihkan

2. Selanjutnya ulek cabe rawit ditumbuk hingga sedikit lembut, setelah itu tambahkan cabe merah, ditumbuk kembali hingga sedikit halus, setelah itu tambahkan pula kunyit dan jahe, tumbuk kembali hingga semua tercampr dan halus, lalu tambahkan garam agar semua bahan yang ditumbuk mudah hancur dan lembut. Atau bisa menggunakan blender.

3. Selanjutnya bahan yang ditumbuk simpan pada wajah yang sudah disiapkan diatas kompor.

4. Kemudian tempoyak ditumbuk sebentar agar tidak lengket, lalu tambahkan air secukupnya lalu tuang kedalam wajan yang sudah diisi tumbukan bahan tadi lalu aduk-aduk, tambahkan kembali air secukupnya.

5. Lalu tambahkan air asam jawa, aduk kembali.

6. Tambahkan serai, kemudian daun kessum atau bisa juga diganti dengan daun kemangi dan juga tambahkan daun kunyit yang sudah dipotong-potong kecil.

7. Selanjutnya nyalakan kompor dengan menggunakan api sedang biarkan hingga mendidih.

8. Terakhir masukan ikan patin, lalu tambahkan garam secukupnya, kemudian gula secukupnya, lalu aduk sebentar dan tunggu hingga mendidih.

9. Agar bumbu meresap kedalam ikan patin tersebut, gunakan api kecil lalu diamkan beberapa menit hingga mendidih dan matang. Ikan patin tempoyak siap dihidangkan.

 

 

Order Tempoyak Asli Hubungi

WA : 085368252569

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Shares