Cara Membuat Sambal Tempoyak Yang Enak

Spread the love

Cara Membuat Sambal Tempoyak Yang Enak – Tempoyak adalah makanan khas rumpun bangsa Melayu, aku tidak tau bagaimana asal usulan dari bumbu masakan Tempoyak ini yang terang kecuali lebih diketahui di sumatra ternyata Tempoyak juga dikenal sebagai bumbu kuliner suku Dayak. Tempoyak adalah bumbu kuliner yang berbahan dasar durian. ada bahkan proses pembuatannya adalah dengan metode buah durian yang difermentasi atau buah duren diambil dagingnya saja dan disimpan ditempat yang pengap (wadah tertutup) selama sebagian hari. Untuk menjadikan Tempoyak yang baik haruslah dari buah duren yang bagus pula atau durian yang memiliki rasa yang manis. rasa dari buah durian amat menetapkan dari tempoyak itu sendiri , jadi apabila berkeinginan rasa tempoyaknya enak ya mesti membuatnya dari buah durian yang sedap pula.

Gambar terkait Cara Membuat Sambal Tempoyak Yang Enak

 Cara Membuat Sambal Tempoyak Yang Enak
Cara Membuat Sambal Tempoyak Yang Enak

 

Tempoyak dijadikan dari pelaksanaan fermentasi duren.  Untuk mebuatnya , durian yang telah di kupas , dimasukkan kedalam suatu daerah khusus, diberi sedikit garam, lalu ditutup rapat . Sehingga tidak ada udara yang masuk.

Durian yang dalam tempat khusus itu, didiam kan sekitar satu minggu. Olahan makanan ini banyak terdapat di propinsi Sumutra selatan, Jambi , Bengkulu dan juga Kalimantan Tengah.  Masyarakat di sana menyebutnya tempoyak sebagai hasil durian fermentasi.

BACA JUGA :  BERBAGAI RESEP OLAHAN TEMPOYAK

BACA JUGA : RESEP MASAKAN SEDERHANA BERBAHAN TEMPOYAK

Tempoyak jarang dimakan segera sebab terlalu asam. Biasanaya diolah lagi menjadi menu, seperti sambel tempoyak, campuran pais, gulai patin ikan tempoyak, dan masih banyak lagi.

Setelah via pengerjaan fermentasi, tempoyak jadi memiliki probiotik. Artinya, tempoyak mempunyai bakteri baik yang dapat membikin tubuh kita  lebih sehat.

Untuk kandungan nutrisi dari masakan tempoyak itu sendiri cukup banyak mengandung poin nutrisi karena seperti yang kita kenal tempoyak itu berbahan baku durian dan buah duren Tiap 100 g salut biji mengandung 67 g air, 28,3 g karbohidrat, 2,5 g lemak, 2,5 g protein, 1,4 g serat; serta memiliki skor energi sebesar 520 kJ. Duren juga banyak mengandung vitamin B1, vitamin B2, dan vitamin C; serta kalium, kalsium dan fosfor.dan ditambah lagi tempoyak dimasak dengan ikan tentu saja hal ini membuat kuliner tempoyak benar-benar bergizi.

 

Order Tempoyak Asli

Rp 100.000/Kg
Rp 100.000/Kg

Hubungi:

WA: 085368252569

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Shares