Cara Buat Sambal Tempoyak Yang Enak

Spread the love

Cara Buat Sambal Tempoyak Yang Enak – Tempoyak yaitu makanan khas rumpun bangsa Melayu, saya tak tau bagaimana asal masukan dari bumbu kuliner Tempoyak ini yang terang kecuali lebih dikenal di sumatra terbukti Tempoyak juga diketahui sebagai bumbu masakan suku Dayak. Tempoyak merupakan bumbu masakan yang berbahan dasar durian. ada pun proses pembuatannya yakni dengan sistem buah durian yang difermentasi atau buah durian diambil dagingnya saja dan disimpan ditempat yang pengap (wadah tertutup) selama sebagian hari. Untuk menghasilkan Tempoyak yang bagus haruslah dari buah duren yang bagus pula atau duren yang memiliki rasa yang manis. rasa dari buah duren betul-betul memutuskan dari tempoyak itu sendiri , jadi apabila berharap rasa tempoyaknya sedap ya semestinya membuatnya dari buah durian yang sedap pula.

Gambar terkait Cara Buat Sambal Tempoyak Yang Enak

 Cara Buat Sambal Tempoyak Yang Enak
Cara Buat Sambal Tempoyak Yang Enak

 

Tempoyak diciptakan dari proses fermentasi duren.  Untuk mebuatnya , duren yang telah di kupas , dimasukkan kedalam suatu tempat khusus, diberikan sedikit garam, lalu ditutup rapat . Sehingga tidak ada udara yang masuk.

Duren yang dalam daerah khusus itu, didiam kan sekitar satu pekan. Olahan makanan ini banyak terdapat di propinsi Sumutra selatan, Jambi , Bengkulu dan juga Kalimantan Tengah.  Masyarakat di sana menyebutnya tempoyak sebagai hasil duren fermentasi.

BACA JUGA :  BERBAGAI RESEP OLAHAN TEMPOYAK

BACA JUGA : RESEP MASAKAN SEDERHANA BERBAHAN TEMPOYAK

Tempoyak jarang dimakan segera sebab terlalu asam. Biasanaya diolah lagi menjadi menu, seperti sambal tempoyak, campuran pais, gulai patin ikan tempoyak, dan masih banyak lagi.

Sesudah lewat pengerjaan fermentasi, tempoyak jadi memiliki probiotik. Artinya, tempoyak memiliki kuman bagus yang dapat membikin tubuh kita  lebih sehat.

Untuk kandungan nutrisi dari kuliner tempoyak itu sendiri cukup banyak mengandung poin gizi karena seperti yang kita ketahui tempoyak itu berbahan baku duren dan buah durian Setiap 100 g salut biji mengandung 67 g air, 28,3 g karbohidrat, 2,5 g lemak, 2,5 g protein, 1,4 g serat; serta mempunyai poin tenaga sebesar 520 kJ. Duren juga banyak mengandung vitamin B1, vitamin B2, dan vitamin C; serta kalium, kalsium dan fosfor.dan ditambah lagi tempoyak dimasak dengan ikan tentu saja hal ini membikin kuliner tempoyak sungguh-sungguh bergizi.

 

Order Tempoyak Asli

Rp 100.000/Kg
Rp 100.000/Kg

Hubungi:

WA: 085368252569

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Shares